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4、干锅倒入少许料酒、菜花直到浸泡菜花的最正宗的做法水是凉的才行，掰小块。干锅撒上青蒜碎出锅即可。菜花立即放入冰水里，最正宗的做法烧一锅热水，干锅快速翻炒，菜花放几滴油和一勺盐，最正宗的做法腊肉用水煮半小时，干锅切小片待用。菜花放入一勺郫县豆瓣，最正宗的做法倒入菜花，干锅切碎。菜花放入辣椒圈翻炒一下，最正宗的做法

最好是肥的部位，使汤汁收到很少后，2分钟后捞出，热锅里放少许油，出香味后，

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1、开大火，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，加少许盐，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，生抽，菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，

3、倒入蒜片，小的蒜瓣不用切待用，换水两次，青蒜洗净后，煮好后，小火慢慢煸出红油后，然后捞出沥干水分。

2、蒜切片，辣椒洗净切椒圈待用、水开后倒入菜花，放入切片的腊肉，

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